POLLO (FRANGO) COM CIPOLLE E PISTACCHI

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita bem gostosa que aprendi no curso de Gastronomia da FURB.

POLLO (FRANGO) COM CIPOLLE E PISTACCHI

INGREDIENTES

              

Coxa e sobrecoxa de frango        2 unidades

Cebola roxa cortada em meia luas            1 unidade

Alho poro cortado em rodelas    1 unidade

Vinho branco     150ml

Azeite de Oliva   QB – Quanto bastar

Alho picado        1 dente

Tomilho fresco  QB

Pistache picado para enfeitar

Mandioquinha cozida     300g

Manteiga            2col sopa

Creme de leite   30g

Uvas passas        50 g

Caldo de legumes            QB

Pimenta e sal     QB

MODO DE FAZER

1.    Preparar o frango desossando-o e tirando a pele. Temperar com pimenta alho, tomilho, sal e vinho.

2.     Preparar uma musseline (purê) com mandioquinha, a manteiga e o creme de leite, com sal a gosto.

3.     Refogue a cebola e o alho poro em azeite de oliva. Acrescentar o frango com a marinada e as uvas passas. Cozinhar até o frango adquirir maciez e sabor. Colocar o caldo de legumes se for preciso.

4.     Servir com a musseline e o pistache por cima.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline