SALADA DE LENTILHA COM LINGÜIÇA

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita de lentilhas que peguei do Jornal de Santa Catarina e fiz adaptações... Ela fica com um toque de café no gosto, mas eu não apreciei muito.

SALADA DE LENTILHA COM LINGÜIÇA

5 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

INGREDIENTES

250g de lentilhas (que já ficaram de molho por alguns minutos na água)

5 grãos de pimenta-do-reino

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de café quente

2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

300g de lingüiça de lombo fresca sem pele, esmigalhada

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1 colher (sopa) de sálvia fresca picada

1 colher (chá) de louro em pó

2 colheres (chá) de páprica picante

MODO DE FAZER:

1. Coloque a lentilha, os grãos de pimenta, o sal, o café e a água em uma panela.

2. Cozinhe até que a lentilha fique macia (em torno de 20 minutos). Escorra, reservando meia xícara (chá) do líquido do cozimento e deixe esfriar.

4. Enquanto a lentilha cozinha, peqgue uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e a lingüiça.

5. Acrescente a água do cozimento da lentilha, o tomate, a sálvia, o louro e a páprica.

6. Cozinhe até secar todo o líquido e tempere com sal.

7. Misture esse refogado com a lentilha cozida e leve à geladeira para esfriar. Sirva frio.

Espero que gostem.

Abraços,

Att. Aline