FRANGO CHINÊS COM PIMENTÃO

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita muito gostosa que peguei do meu livro “200 Receitas com Baixo Teor de Gordura” e fiz adaptações.

FRANGO CHINÊS COM PIMENTÃO

4 porções

Preparo: 10 minutos

Cozimento: 18 minutos

INGREDIENTES

5 cm de gengibre ralado

2 dentes de alho picados

2 anises-estrelados

3 peitos de frango sem pele em cubos

óleo de girassol para borrifar

1/2 pimentão vermelho em cubos

1/2 pimentão verde em cubos

1/2 pimentão amarelo em cubos

2 talos de cebolinha em fatias

300 g de arroz parboilizado tipo longo

600 ml de caldo de galinha

Teriyaki

75 ml de saque mirin ou conhaque

75 ml de shoyu light

75 ml de caldo de galinha

MODO DE FAZER

1. Prepare o teriyaki. Misture o saque (ou conhaque), o shoyu e o caldo de galinha. Deixe marinar por 30 minutos e acrescente o gengibre, o alho e o anis-estrelado. Adicione o frango, misture bem para envolvê-lo e deixe descansar por 10 minutos.

2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira borrifada com um pouco de óleo e cozinhe os pimentões em fogo médio por 3 minutos. Adicione a cebolinha, o arroz, o frango e, por último, o caldo de galinha. Tempere a gosto e cozinhe em fogo brando por 15 minutos. Sirva quente.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline