BOLINHOS OU COOKIES DE LIMÃO – ELIZABETHAN LEMON CAKES

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita bem legal que está no Livro “A Feast of Ice & Fire” baseado na série guerra dos tronos, que meu amigo Pedro Henrique me emprestou.

BOLINHOS OU COOKIES DE LIMÃO – ELIZABETHAN LEMON CAKES

(A personagem Sansa ama eles, e eu concordo com o gosto dela)

Faz 50 bolinhos em média

Preparo: 15 minutos

Cozimento: 15 minutos

INGREDIENTES

2 e ½ xíc de farinha

2 xíc de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Casca de dois limãos siciliano, ralada

1 ovo inteiro + 2 gemas

Para a cobertura (é só misturar bem)

1/3 xíc de açúcar de confeiteiro

2 colheres de chá de leite

MODO DE FAZER

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma grande.

2. Em um pote grande, misture a farinha, ovo, gemas e o açúcar. Pique a manteiga e misture bem (pode ser com as mãos mesmo).

3. Faça bolinhas e coloque na assadeira com 2cm de distância entre cada uma (elas expandem um pouco). Aperte levemente o topo de cada bolinha para dar um formato mais parecido com um cookie.

4. Deixe no forno por 15 minutos. Depois deixe esfriar e enfeite com a cobertura.

Espero que gostem da receita. Os bolinhos ficam lindos para presentear.

Abraços,

Att. Aline