segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

MEDIDAS DE ALIMENTOS PARA UMA PESSOA

Bom dia!

Hoje vou postar uma dica muito interessante que peguei do site "http://guiaparaasobrevivenciadohomemnacozinh.blogspot.com/2009/04/pesos-medidas.html".

MEDIDAS DE ALIMENTOS PARA UMA PESSOA


















Na cozinha existem coisas que diminuem de tamanho e outras que aumentam incrivelmente. Meio quilo de feijões, por exemplo, parecem insuficientes quando estão crus. Mas depois de cozidos, multiplicam-se de maneira assombrosa. Já aquela floresta de espinafres, que à primeira vista poderia alimentar um batalhão, depois de refogada diminui à beça. Assim, oriente-se pela tabela abaixo e depois, com a pratica, você vai tirar de letra:

Cereais
Arroz : ½ xícara de chá (50g) por pessoa
Feijões e ervilhas: ½ xícara de chá (50g) por pessoa
Lentilhas e grão de bico : 1 xícara de chá rasa (100g) por pessoa
Obs.: Quando os cereais forem ingredientes em sopas, uma porção será suficiente para duas pessoas.

Ovos:
Pochês e duros : 2 por pessoa; como guarnição, 1 por pessoa
Em omeletes: 5 para duas pessoas

Peixe: 200g por pessoa

Crustáceos: 300g por pessoa
Ostras: 12 por pessoa

Carnes
De boi, porco, cordeiro ou vitela, com osso: 300g por pessoa
De boi, porco, cordeiro ou vitela, sem osso: 200g por pessoa

Aves
Um frango ou um pato grande, é suficiente para 4 pessoas
Em pedaços, à passarinho, 300g por pessoa

Legumes e verduras
Abobrinha: 1 média por pessoa
Alcachofra: 1 grande por pessoa
Aspargos: 200g por pessoa
Batatas: 200g por pessoa
Berinjela : ½ por pessoa
Beterraba: 200g por pessoa
Brócolis: 200g por pessoa
Cenoura: 150g por pessoa
Cogumelos: 100 a 150g; como guarnição, 50g por pessoa
Couve: 200g por pessoa
Couve de Bruxelas: 150g por pessoa
Couve flor: 150g por pessoa
Espinafre: 300g por pessoa
Milho verde (sem sabugo) 100g por pessoa
Pepinos: 150g por pessoa
Pimentão: 1/2 grande por pessoa
Salada: 80 a 100g por pessoa
Salsão: 1 rama para três pessoas
Tomates: 1 grande por pessoa
Vagem: 150g por pessoa

Massas:
80g por pessoa
Na sopa: 20g por pessoa

Obs.: Estas medidas foram consideradas para se ter uma idéia da quantidade de cada alimento como um acompanhamento. Assim fica mais fácil fazer as compras. Ela serve como orientação e não como uma regra para ser seguida ao pé da letra. Leve em conta o bom senso e, principalmente, seu apetite.

Espero que gostem da dica.

Abraços,
Att. Aline

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