SPAGHETTI VEGETARIANO

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita diferente que peguei do meu livro importado "101 More low-fat feasts" e fiz adaptações.

SPAGHETTI VEGETARIANO

4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

INGREDIENTES:

1 cenoura picada

1 cebola picada

1 pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

100g de lentilha (deixar elas de molho na água uns 10-15min antes)

400g de tomates em lata (tipo conserva)

600ml de caldo de legumes (eu dissolvi caldo knorr na água quente)

2 colheres (sopa) de orégano

1/2 colher (sopa) canela

350g de macarrão tipo spaghetti

Queijo ralado para servir

Sal a gosto

MODO DE FAZER:

1. Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande  frite os vegetais por 8 minutos. Adicione os tomates em lata, caldo de legumes, orégano e canela. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Espero que gostem.

Abraços,

Att. Aline