FRANGO COM LIMÃO, ESPINAFRE E GRÃO DE BICO

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita muito boa que peguei do meu livro importado "101 More low-fat feasts" e fiz adaptações. Ela sozinha já é uma refeição completa e bem balançeada!!! E dá para servir com torradas, para colocar no molho e comer!

FRANGO COM LIMÃO, ESPINAFRE E GRÃO DE BICO

4 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

INGREDIENTES:

4 peitos de frango picado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

1 bastão de canela quebrado na metade

1 colher (sopa) de cominho

Suco de um limão

400g de grão de bico

200ml de caldo de galinha (dissolvi caldo knorr na água quente)

250g de espinafre picado

Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola por 5 minutos. Aumente o fogo e adicione o frango, fritando por 3 minutos até dourar. Adicione os temperos e frite por mais um minuto. Adicione os grãos de bico e o caldo de galinha. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Prove o sal, adicione o espinafre e tampe novamente.  Deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Espero que gostem.

Abraços,

Att. Aline