GALINHA, MILHO E MOLHO ASIÁTICO COM OVO

Bom dia!

Hoje uma receita que adoreiiiiii! É muito gostosa e diferente! Veio do livro "Fast & Fabulous - Delicious meals without the wait" com adaptações.

GALINHA, MILHO E MOLHO ASIÁTICO COM OVO

4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (10 de preparação e 20 cozinhando)

INGREDIENTES:

2 ovos

1 e ½ colher sopa de azeite

120g de creme de milho em lata (como aqui é difícil encontrar, eu cozinhei um milho de soca no micro-ondas e triturei ele misturando com 80g de manteiga derretida) http://refeicoesrapidasepraticas.blogspot.com/2011/07/como-cozinhar-legumas-batatas-e-milho.html

1 e ½ colher sopa de gengibre em pó

1 dente de alho esmagado

1 pimenta vermelha picada

1 cebola pequena picada

½ xícara de caldo de galinha (esquentei meia xícara de água no micro-ondas e dissolvi caldo Knorr de galinha)

500g de peito de frango picado

100g de mini milho em conserva

1 pimentão vermelho médio picado

Cebolinha picada a gosto

MODO DE FAZER

1. Bata levemente os ovos com 1 colher de azeite. Frite o ovo até formar um omelete fino. Enrole o omelete e corte em fatias finas.
2. Misture o creme de milho, alho, pimenta, gengibre, cebola e caldo de galinha.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os pedaços de frango. Adicione o mini milho e os pimentões e cozinhe até ficarem macios. Coloque a mistura de creme e cozinhe até começar a ferver. Adicione a cebolinha a gosto e os pedaços de omelete, misturando bem.

Espero que gostem! Achei a receita muito diferente e deliciosa!!!

Abraços,

Att . Aline