MOQUECA DE PEIXE

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita bem legal que aprendi no meu curso de gastronomia da FURB e fiz adaptações.

MOQUECA DE PEIXE

INGREDIENTES

500 ml de leite de coco

1 kg de peixe cortado em postas (meca, cação, namorado, bonito, pintado, surubin, etc. Deve ser um peixe firme)

1  pimentão grande cortado em rodelas 6 tomates em rodelas

2 cebolas em rodelas

1  maço de coentro Cebolinha picada a gosto

2 pimentas-malaguetas picadas

Suco de 2 limões

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de azeite-de-dendê

alho a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER

1 - Em uma panela de barro larga ou frigideira, faça camadas alternadas com o peixe, o pimentão, os tomates, as cebolas, o coentro, a cebolinha e as pimentas. Regue com o suco de limão, o óleo, o azeite doce e o azeite-de-dendê.

2 - Acrescente o leite de coco com o sal e o alho e deixe ferver até o peixe cozinhar, sem desmanchar. Ajuste o sal. Leva em media 30 minutos no fogo médio a alto.

Se quiser, sirva com arroz, como na foto.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline