BLAUKRAUT (Repolho Roxo Agridoce)

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita bem legal que aprendi no meu curso de gastronomia da FURB.

BLAUKRAUT (Repolho Roxo Agridoce)

INGREDIENTES

1 Quilo(s)Repolho Roxo fatiado

100 Mililítro(s) Óleo Vegetal

1 Colher(es) Cebola(s) picada

1 Casca(s) Canela

6 Unidade(s) Cravo(s)

200 Mililítro(s) Vinho Tinto Seco

A Gosto Sal

A Gosto Açúcar

50 Mililítro(s) Vinagre

MODO DE FAZER

Refogar no óleo a cebola e colocar o repolho junto com o cravo, a canela, o sal e o açúcar.

Juntar o vinho e cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Testar o sabor. Juntar o vinagre e deixar evaporar. Verificar o contraste agridoce e a textura antes de tirar do fogo.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline