GELÉIA ADOCICADA DE TOMATE

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita que aprendi no Curso de Gastronomia da FURB e fiz adaptações.

GELÉIA ADOCICADA DE TOMATE

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de gengibre picado

125 ml de vinagre de maçã

1 pedaço de canela

700 g de tomates pelados picados ou em puré

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de cominho

1/4 de colher (chá) de pímenta-de-caiena

uma pitada de cravo moído

MODO DE PREPARO:

Coloque o azeite numa grande, junte o alho e o gengibre e salteie até dourar. Adicione o vinagre e deixe ferver por 1-2 minutos. Coloque o restante dos ingredientes, tampe e cozinhe por 30 minutos até engrossar. Deixe esfriar e sirva.

DICA: pode servir com espetinhos de peixe ou como molho para entradas.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline