NHOQUE DE BATATA E ABÓBORA

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita muito gostosa que aprendi no meu curso de Gastronomia na FURB e fiz adaptações.

NHOQUE DE BATATA E ABÓBORA

Porção: 4 pessoas

Preparo: 45 minutos

INGREDIENTES

200 grs Batata

200 grs Abóbora Cabotia

100 grs Maisena

80 grs Farinha de trigo

60grs Ovo    (4 ovo)

60 grs Queijo pecorino                                                                  '

20 grs Cebola scalogno (pequena)

2 grs Alecrim

1 Limão

1 Dente de alho

1 Folha de loro

Pimenta em grão preta - quanto bastar

Noz moscada - quanto bastar

MODO DE FAZER

Cozinhar a batata em uma panela com água salgada e aromatizada com o dente de alho, a cebola, loro e a pimenta em grão. Depois de cozida descascar e espremer.

Descascar a abóbora e cortar em pedaços, embrulhar no papel alumínio com azeite de oliva e

levar ao forno 170 graus por 20 minutos, depois esmagar com um garfo ou no espremedor de

batata.

Juntar a batata e a abóbora espremida, ovo batido, maisena, queijo pecorino ralado (fino), o

aleCrim picado, raspa de limão, sal, pimenta e noz moscada e empastar tudo ate ficar homogêneo.

Cortar com 1 centímetro de comprimento e 2 cm de diâmetro, marcar com um garfo ou fazer bolinhas com as mãe e passar em uma assadeira enfarinhada.

Cozinhar em água salgada e fervente, até boiar. Escorrer e salgar somente na superfície se necessário.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline