RECHEIO PARA QUICHES E TORTAS (alho poró e shitake)

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita muito gostosa que aprendi no meu curso de Gastronomia na FURB e fiz adaptações.

RECHEIO PARA QUICHES E TORTAS (alho poró e shitake)

INGREDIENTES

30 Grama(s) Manteiga

1 Unidade(s) Cebola(s) roxa ou branca média

1  Dente(s) Alho

300 Grama(s) Shitake frescos em fatias

3 Unidade(s) Alho Poro (usar apenas a parte branca)

1/2 Unidade(s) Pimentão Vermelho

150 Grama(s) Cream Cheese

200 Grama(s) Creme de Leite fresco

2 Unidade(s) Gema(s)

50 Mililítro(s) Vinho Branco Seco

A Gosto Sal

A Gosto Pimenta do Reino

A Gosto Ervas Frescas (sálvia, tomilho e orégano)

Uma receita de massa podre

MODO DE FAZER

Cortar a cebola e o alho poro em tiras finas e picar bem o alho. Cortar o pimentão em cubinhos.

Refogar esses ingredientes na manteiga, juntar as ervas aromáticas. Quando estiver bem dourado, acrescentar o shitake em fatias, deixar murchar e colocar o vinho. A parte misturar o creme de leite, o crean chesse e as gemas. Incorporar na mistura do shitake quando ela já estiver quase seca, porém suculenta, deixando ela esfriar um pouco.

Passar para uma bacia e deixar esfriar, mexendo de vez em quanto. Rechear as quiches e assar a 180°C por 30 minutos mais ou menos no forno pré-aquecido.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline