ANTIPASTI - BRUSCHETTA DE PIMENTÕES (Toscana)

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita muito gostosa que aprendi no meu curso de Gastronomia na FURB e fiz adaptações.

ANTIPASTI - BRUSCHETTA DE PIMENTÕES (Toscana)

INGREDIENTES

              

Pimentões Coloridos (verde, amarelo, vermelho) 4 unidades

Azeite de oliva   100 ml

Aceto Balsâmico 50ml

Queijo Parmesão 1 colher de sopa

Açúcar mascavo 20 q

Tomilho fresco  a gosto

Fatias de Pão Italiano a gosto

Pimenta moída a gosto

Sal a gosto

MODO DE FAZER

1.  Corte os  pimentões  em julienne  e  caramelize-os  no  açúcar mascavo. Tempere com sal e pimenta

2.  Acrescente o aceto, o azeite de oliva e deixe cozinharem até ficarem macios.

3. Toste as fatias de pão italiano, coloque o antipasti, folhas de tomilho fresco e parmesão em lascas para servir.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline