MOLHO PESTO DE BASILICO ALLA GENOVESSE

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita que aprendi no curso de gastronomia da FURB e fiz adaptações.

MOLHO PESTO DE BASILICO ALLA GENOVESSE

INGREDIENTES

Macarrão a gosto

6 folhas de basílico (mangericão)

Azeite de oliva extra-virgem (120ml)

2 colheres de sopa de pinhãozinho (ou nozes picadas)

Sal a gosto

2 dentes de alho

MODO DE FAZER

Bater tudo no liquidificador para fazer uma pasta.

Opcional: Usar queijo pecorino.

Cozinhar o macarrão conforme indicado na embalagem e colocar em uma panela com manteiga (50gr) em fogo baixo e misturar o pesto.

Servir com queijo parmesão ralado (60gr).

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline