POTINHOS DE FRUTAS

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita MUITO gostosa que aprendi no meu curso de gastronomia da FURB.

POTINHOS DE FRUTAS

INGREDIENTES

6 pêssegos frescos

400gr de framboesa, amora, mirtillo (blueberry) ou morangos

30gr de açúcar

175gr de farinha de trigo

125gr de manteiga sem sal derretida

6 colheres de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de sal

60gr de nozes picadas

1 colher de chá de raspas de limão siciliano

1 colher de essência de baunilha

MODO DE FAZER

1. Preaqueça o forno a 190°C .

2. Para descascar os pêssegos, faça um cruz na parte de baixo, coloque numa tigela e despeje água fervente por cima. Deixe 2 minutos, escorra e descasque. Corte em pedaços de 3 cm.

3. Numa vasilha grande, misture os pêssegos com as framboesas, o açúcar normal e 60g de

farinha, revolvendo com cuidado para cobrir as frutas. Unte com manteiga 8 forminhas

para suflê ou tigelinhas refratárias e encha com quantidades iguais da mistura de

frutas.

4. Numa tigela média, adicione o restante da farinha, o açúcar mascavo, o sal, as nozes e as raspas de limão. Adicione a baunilha e a manteiga derretida, e misture formando uma massa leve. Com as mãos, espalhe a farofa sobre as frutas. Asse por 35 a 45 minutos até dourar e a fruta cozinhar. Sirva quente.

DICA: Se desejar, sirva com uma bola de sorvete. Eu fiz a receita só com morangos e mirtillo na foto, também ficou bem gostosa.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline