ARROZ COM OVO FRITO, CAMARÃO E ERVILHAS

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita de um arroz com camarão muito gostoso que peguei do meu livro importado "101 More low-fat feasts" e fiz adaptações.

ARROZ COM OVO FRITO, CAMARÃO E ERVILHAS

4 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

INGREDIENTES:

250g de arroz

2 colheres de azeite de oliva

2 dentes de alho

1 pimenta dedinho de moça picada

2 ovos batidos

200g de ervilhas

Cebolinha picada

285g de camarões pequenos e sem pele

1 colher de sopa de molho de soja (shoyo)

Sal a gosto

MODO DE FAZER:

1.  Coloque o arroz em uma panela com 600ml de água. Deixe ferver, tampe, e deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até água evaporar quase completamente. Deixe descansar fora do fogo por 5 minutos.

2.  Enquanto isso, ferva um pouco de água com sal e cozinhe os camarões por 5 minutos.

3. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho e a pimenta, cozinhando bem rápido, uns 10 segundos. Coloque o arroz cozido, frite por 1 minuto e puxe tudo para um canto da panela. Adicione o ovo na parte livre da panela e deixe endurecer um pouco.

4. Adicione as ervilhas e a cebolinha e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione os camarões e o molho de soja e deixe tudo aquecer bem.

Espero que gostem.

Abraços,

Att. Aline