MINI BOLO - CUPCAKE DE LARANJA COM RECHEIO DE CHOCOLATE

Bom dia!!

Mais uma receita de sobremesa muito fácil e gostosa na semana de comemoração das 3mil visitas!!

MINI BOLO - CUPCAKE DE LARANJA COM RECHEIO DE CHOCOLATE

Rende em torno de 18 mini bolos, depende o tamanho da forma

INGREDIENTES:

3 ovos
1 e 1/2 xícara(chá) de açúcar
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
4 colheres(sopa) de margarina
1/3 de xícara(chá) de suco de laranja
1 colher(chá) de fermento em pó químico
Cubos de chocolate meio amargo para rechear
Margarina e farinha de trigo para untar

MODO DE FAZER

1. Bata no liquidificador os ovos,o açúcar,a farinha,a margarina e o suco de laranja até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture.

2. Unte e enfarinhe forminhas de muffins ou de empadas grandes e despeje a massa até 1/3 da capacidade.Coloque 1 cubo de chocolate e cubra com a massa até 2/3 da forminha. (eu testei e preferi colocar o cubo de chocolate em pé pois ele afunda)

3. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno médio (uns 180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até crescer e dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: você pode forrar com forminhas de papel, em vez de untar.

Fonte (com adaptações): http://eutenhopressaemuitacoisameinteressa.blogspot.com/2011/07/mini-bolo.html#comment-form

A cobertura pode ser feita com o que você quiser, cobertura de nega maluca, chocolate derretido, chocolate derretido com creme de leite, etc... A cobertura de nega maluca ou bolo de cenoura é a mais fácil (http://refeicoesrapidasepraticas.blogspot.com/2011/08/bolo-de-cenoura-de-microondas.html)

Eu fiz os meus sem cobertura da primeira vez, abaixo fotos deles antes e depois de pronto

Aqui dicas de como assar eles em forminhas de papel próprias: http://refeicoesrapidasepraticas.blogspot.com/2011/07/como-fazer-cupcakes-utilizando-as-forminhas-de-papel.html

Fica muito gostoso! Espero que gostem =]

Abraços, 

Att. Aline