STROGONOFF

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita que aprendi no Curso de Gastronomia da FURB e fiz adaptações.

STROGONOFF

500g de carne em tiras

1 cebola roxa

1 dente de alho

200g de molho bechamel (molho branco) Receita aqui

200g de nata

100g de molho espanhol Receita aqui

1 folha de louro

3 cravos da índia

100g de cogumelos

Conhaque para flambar

Sal e pimenta a gosto

20g de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

Dourar na manteiga a carne. Acrescentar a cebola, depois o alho. Deixar fritar um pouco. Acrescentar a folha de louro e os cravos. Mexer bem. Acrescentar o cogumelo e flambar (coloque o conhaque em uma concha e aproxime de uma chama, pode ser da boca do fogão, assim que o conhaque pegar fogo jogue por cima do bolo e espere o fogo  apagar sozinho). Cuidado para não se queimar!. Acrescentar o bechamel e o espanhol, mexer bem e deixar cozinhar um pouco para pegar o gosto.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline