CAMARÃO EM CROSTA DE COCO COM MOLHO DE MANGA E HORTELÃ

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita que aprendi no Curso de Gastronomia da FURB e fiz adaptações.

CAMARÃO EM CROSTA DE COCO COM MOLHO DE MANGA E HORTELÃ

INGREDIENTES:

500gr de camarões médios ou grandes limpos e sem casca

125grde maisena

4 claras ligeiramente batidas

125gr de coco desidratado sem açúcar

Sal e Pimenta do reino

600ml de óleo vegetal

Raspas de limão

1 receita de molho de manga e hortelã

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 150°C . Lave e seque os camarões em papel-toalha. Coloque a maisena, as claras de ovo batidas e o coco em 3 vasilhas separadas. Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto passe pela maisena. Retire o excesso, passe pela clara e por fim no coco.

Aqueça o óleo numa Wok grande ou numa panela média até atingir a temperatura ideal de fritura. Mergulhe os camarões no óleo até dourarem, cerca de 6(seis) por Deixe escorrer em papel toalha e mantenha quente no forno até terminar o procedimento. Sirva com o molho de manga e hortelã e se quiser, enfeite com raspas de limão.

Espero que gostem da receita.

Abraços,

Att. Aline