COBRINDO A SUPERFÍCIE E AS LATERAIS DE UMA TORTA OU BOLO

Bom dia!

Hoje vou postar uma dica bem diferente que peguei do meu livro “Sobremesas e suas técnicas” da Le Cordon Bleau. É um livro muito bom e completo, com diversas dicas úteis, que vale a pena comprar.

COBRINDO A SUPERFÍCIE E AS LATERAIS DE UMA TORTA OU BOLO

Quando tiver de rechear ou montar um bolo, coloque a base que é a parte mais plana por cima. Em seguida, use o recheio reservado para cobrir a superfície e as laterais. Neste exemplo, foram usadas castanhas picadas nas laterais para dar contraste.

Espero que gostem da dica.

Abraços,

Att. Aline