SOPA CHINESA DE VEGETAIS NO MICROONDAS OU FOGÃO

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita bem gostosa de uma sopa bem fácil de fazer que peguei do site “http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-sopa-chinesa-vegetais-487091.shtml?origem=anamaria-receitas“ e fiz adaptações.

SOPA CHINESA DE VEGETAIS NO MICROONDAS OU FOGÃO

6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de repolho picado (não em tiras muito compridas senão quando for comer escorrega da colher)

1 xícara (chá) de ervilha-torta em fatias

1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado

1 xícara (chá) de broto de feijão

1/2 xícara (chá) de cenoura em palitos

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

2 colheres (chá) de óleo

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de sementes de erva-doce (eu prefiro sem)

1 pitada de pimenta-do-reino

3 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha ou legumes (eu peguei água quente e dissolvi caldo knorr)

Sal a gosto

MODO DE FAZER:

1. Em um refratário ponha o repolho, a ervilha-torta, o pimentão, o broto de feijão, a cenoura, a cebolinha e o óleo de gergelim. Mexa, cubra com filme plástico e cozinhe no microondas na potência alta por 7 a 10 minutos, ou até os vegetais ficarem macios, mas crocantes. Mexa uma vez durante o tempo de cozimento.

2. Em outro pote, misture o amido, a erva-doce e a pimenta e adicione o caldo de galinha aos poucos. Mexa e despeje sobre os vegetais cozidos. Cubra o refratário e cozinhe por mais 10 a 13 minutos, na potência média ou até a sopa engrossar.

DICA: No fogão tradicional, cozinhe os legumes no caldo de galinha até ficarem firmes.

Muito simples não? Espero que gostem.

Abraços,

Att. Aline