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segunda-feira, 17 de junho de 2013

FRANGO A WELINGTON

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita super gostosa!

FRANGO A WELINGTON



INGREDIENTES

500 grs de frango mignon temperado (na hora de grelhar) com sal e pimenta, reservar (deixar esfriar)
1 pacote de massa folhada laminada

INGREDIENTES PARA COBERTURA DE PERSILADA COM DUXELLES

2 Colher(es) Salsa picada
2 Colher(es) Pão torrado (farelo)
1 Unidade(s) Cebola(s) picada em cubinhos
100 Grama(s) Bacon picado, crocante (fritar sem gordura, pois o bacon já solta bastante gordura sozinho, até ficar crocante, e secar no papel toalha, reservando a gordura do bacon que sobra na frigideira)
2 Colher(es) Parmesão ralado
1 Dente(s) Alho picado
2 Colher(es) Champignon(s) frescos cortado em tiras finas, passados na manteiga
Salsinha e cebolinha a gosto

OBS: se desejar pode substituir essa parte e usar queijo como cobertura, fica bem gostoso! Na nossa receita usamos queijo.

MODO DE FAZER

Na gordura do bacon que sobrou na frigideira, refogar o cogumelo e a cebola (até a cebola ficar transparente). Adicionar o bacon, salsinha e cebolinha. Misturar bem. Adicionar a torrada picada e misturar bem até ficar uma farofa.
Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e sele o frango em todos os lados (ou seja, frite cada lado, mas  o meio pode ficar cru, vai assar no forno. Quando se frita um pouco todos os lado da carne, isso mantem o suco da carne dentro dela e impede que a carne fique muito seca no forno)
Para montar: abra a massa folhada, coloque a farofa e a carne em cima, mais farofa por cima da carne, e enrole bem a massa folhada ao redor da carne, fazendo uma trouxa.
Se desejar, bata um ovo e pincele em cima da massa folhada, isso vai fazer ela ficar mais dourada.
Assar no forno à uma temperatura média por uns 20 a 30 minutos, até a massa folhada ganhar uma boa consistência.






Espero que gostem da receita.

Abraços,
Att. Aline

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