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quarta-feira, 28 de novembro de 2012

COBRINDO A SUPERFÍCIE E AS LATERAIS DE UMA TORTA OU BOLO


Bom dia!

Hoje vou postar uma dica bem diferente que peguei do meu livro “Sobremesas e suas técnicas” da Le Cordon Bleau. É um livro muito bom e completo, com diversas dicas úteis, que vale a pena comprar.

COBRINDO A SUPERFÍCIE E AS LATERAIS DE UMA TORTA OU BOLO

Quando tiver de rechear ou montar um bolo, coloque a base que é a parte mais plana por cima. Em seguida, use o recheio reservado para cobrir a superfície e as laterais. Neste exemplo, foram usadas castanhas picadas nas laterais para dar contraste.



Espero que gostem da dica.

Abraços,
Att. Aline

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